«Fait Maison» c’est l’histoire de la bonne cuisine, celle d’un chef cuisinier, amoureux des bons plats et technicien du plaisir gustatif…

Amateurs des plaisirs culinaires, excité à l’idée de régaler les papilles et toujours enthousiaste à l’idée de garnir des grandes tables de banquet où on réunit famille et amis, David Wilhelm songeait secrètement et depuis toujours à exporter sa cuisine « Fait Maison ». De commis à chef cuisinier, il franchira tous les échelons de la hiérarchie, forgera sa technique et inspirera sa créativité dans les coulisses des grands restaurants de la région. Il cède à l’appel de ses amis pour animer banquets et grandes autres occasions dont le succès lui met la puce à l’oreille. « Fait Maison » est en quelque sorte son bébé, projet mûrement réfléchi qui spontanément a l’opportunité de se concrétiser tout près de chez lui. Produits bruts, matériaux, recettes, … c’est fort de toute son expérience et plein d’audace qu’il se lance dans l’aventure : dans sa cuisine, son magasin et même chez vous, le chef c’est lui !

David Wilhelm aura le plaisir de vous proposer différentes prestations : menu complet avec des mets variés, apéritifs dinatoires, buffets froids et menus du jour à emporter depuis la boutique à Uffheim.
Authentiques plats régionaux ou tendances du moment, pâtés en croute et terrines, viande ou poisson. La cuisine Fait Maison jongle entre la rigueur d’une recette traditionnelle bien suivie et la créativité d’un passionné talentueux. Du sucré, du salé, du fondant, du croquant, … Du plaisir tous les jours dans vos assiettes, bien fait, vite emporté, qui saura satisfaire toutes les papilles.
Que ce soit un banquet dans une salle (pour particuliers, entreprises ou associations), un repas à domicile, un cocktail d’entreprise, ou un apéritif dinatoire livrer depuis son laboratoire, un large panel de formules peuvent convenir à tous types de clientèle.
Fait Maison ce sont des bons produits, frais et de saison, qui vous font du bien. C’est une cuisine pensée dans le respect du rythme des saisons et de la production de nos agriculteurs locaux, avec qui nous travaillons en direct. La plupart de nos produits viennent de France et de proches pays européens, notamment la viande.
Le grand débat animé autour de la tendance du « Fait Maison » et le travail qu’implique un tel label font partie de la culture et des valeurs de David Wilhelm depuis ses débuts dans les cuisines : travailler un produit qui arrive brut en cuisine et l’exploiter méthodiquement au meilleur de son potentiel. Des plats aux saveurs préservées, conçus selon les règles d’hygiène drastique et dans des conditions optimales.


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